亿星酒厂充分利用茅台镇得天独厚的酿酒资源， 精选本地优质有机糯高粱、 小麦、 取赤水河之水为原料，严格遵循传统12987酿造工艺， 即 为“一年一个生产周期、 二次投料、九次蒸煮、八次发酵、七次取酒”， 固态发酵等165个复杂的工艺环节精心酿造。