水土条件被认为是影响酒质风味的重要条件，各地因空气的湿度、温度、土壤以及空气中所含的微生物品种的不同，季节的变换等都会使窖池中的微生物群产生差异，从而导致所产酒质的差异，所以才会出现相同工艺在不同地区生产的酒却各不相同的现象，这也是我们中国白酒的独特魅力，今天我们就从水质和土壤两个方面谈谈这两个生态要素对白酒酿造有何影响。

亿星深知良好的生态环境、适宜的气候、优质的水源等都是白酒酿造必不可少的先决条件，坐落于赤水河畔的亿星酒业借助这得天独厚的地理优势，始终坚持“纯粮酿造”理念，用心酿造每一瓶酱香美酒。