1、手搓法

便是用手去搓，然后，在手中滴一滴白酒在手中，然后，两掌心进行手搓来进行摩擦，假如在手进行摩擦热之后，假如闻到了气味清香并且是一股酒香味，则是真的酱香型白酒。气味发甜则是稍差一点的酒，气味发苦则便是残次酒。此办法可以帮助贵州酱香白酒辨认大多少残次酱香型白酒。

2、火烧法

则是将一定量的白酒倒入一个碗当中，然后，用火机去进行点着，假如酒可以焚烧并有蓝色的火光，且，白酒是随着碗中的白酒而没有了平息，那么则是真的酱香型白酒，而假如只焚烧了一小会，并且，碗中还有白酒那么则是残次的酱香型白酒。

3、调查色彩

则是用眼睛去看，白酒虽然是大多数都是无色，可是酱香型白酒不一样，经过咱们的眼睛去细看，可以看到杯中的的酒色是微黄透明，无悬浮物，无沉淀，假如是有沉淀物，则是品质稍差的酱香型白酒，由于酱香型白酒是经过蒸馏来的，因此不存在其他沉淀物的可能性！

4、细细品尝

则是用心去品尝。喝一小口入嘴，领会酒体是否丰满，滋味是否协调，回味是否醇净悠长，再渐渐吞下，然后闭嘴让酒味经鼻腔渐渐从鼻子出来，好酒你会感受到浓郁香醇的滋味。别的，酱香型白酒考究空杯留香，喝完杯中的酒，将空杯放置较长时刻还有香味，就可以确定是好酒了。